Φούρνος Ξυλοκάρβουνο με Θερμοθαλαμο για 80-100 Κουβέρ KOPA Σλοβενίας

Φούρνος Ξυλοκάρβουνο με Θερμοθαλαμο για 80-100 Κουβέρ KOPA Σλοβενίας.

Τι είναι ο φούρνος με ξυλοκάρβουνα;

Ο φούρνος με ξυλοκάρβουνο είναι ένας συνδυασμός ψησταριάς με φούρνο και χρησιμοποιείται πλέον από κορυφαίους chef και κορυφαίες κουζίνες παγκοσμίως, διότι χαρίζει ξεχωριστό αποτέλεσμα που συνδυάζει το ζουμερό ψήσιμο του φούρνου με την παραδοσιακή γεύση του ψησίματος στα κάρβουνα. Κατάλληλο για κάθε είδους κουζίνα μαζικής εστίασης, όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, ψητοπωλεία κλπ.

• KOPA Σλοβενίας, τύπος Basic 400
• Παραγωγή περίπου 80-100 κουβέρ. (20 κιλά κρέας / ώρα).
• Σχάρα GRILL: 53x57 εκ.
• Κατάλληλος για ψήσιμο Κρέατικών, Ψαρικών, Λαχανικών, Αυγών, Ψωμί, πίτσα και πολλά άλλα.
• Ψήνει με θερμοκρασία θαλάμου 250ºC - 350ºC.
• Μεγάλη οικονομία στα κάρβουνα, 5-8 κιλά την ημέρα μόνο.
• Με κλειστό θερμοθάλαμο στο πάνω μέρος για τοποθέτηση και διατήρηση των ψημένων.
• Τα φαγητά προς διατήρηση, μπορούν να τοποθετηθούν και στο ράφι και στο πάνω μέρος του φούρνου.
• Ο θερμοθάλαμος μπορεί αν χρησιμοποιηθεί επίσης και για προθέρμανση των κρεάτων, πριν το ψήσιμο.
• Κατασκευή εσωτερικά από Μαντέμι.
• Στιβαρή κατασκευή προορισμένη να αντέξει πολλά χρόνια σκληρής επαγγελματικής χρήσης.
• Ισχυρή μόνωση παντού για οικονομία ενέργειας και λιγότερες απώλειες θερμότητας.
• Ψήνει με οποιοδήποτε τύπο κάρβουνου.
• Συρτάρι που ανοίγει εύκολα στο εμπρός τμήμα για περισυλλογή της στάχτης.
• Διαθέτει ενσωματωμένο FIREBREAK και Καπέλο καπνοδόχου- σε αντίθεση από τον ανταγωνισμό - για σωστή εξαγωγή του καπνού καύσης.
• Διαθέτει ρυθμιστή αέρα πλήρως ρυθμιζόμενο.
• Εξωτερικό αναλογικό θερμόμετρο - 600°C.
• Χειρόλαβή μονωμένη που παραμένει κρύα κατά την λειτουργία του φούρνου.
• Περιλαμβάνει: Ανοξείδωτη σχάρα, και Λαβίδα.